我家里是做早餐店和小吃的，在这里会详细记录各种小吃的制作方法和调料配比。 几种包子的制作（和面及馅料的做法）前期准备和面：和面时：1000g面粉、10g酵母、2g改良剂、20g白糖、560g水。 和好后：7g泡打粉、0.7g小苏打。 之后放到揉面机内...